¿CÓMO HACER HAMBURGUESAS VEGANAS? RECETAS PASO A PASO

El plan de comer hamburguesas sigue en pie aunque tu dieta sea vegana. Porque podemos poner muchos ingredientes cocinados en forma redonda entre dos panes y subirnos a la idea de comer burgers.

Te compartimos una receta de hamburguesas veganas de quinoa, porotos aduki y chia. Son muy completas en nutrientes, tienen hidratos complejos, proteínas completas, fibra y son muy fáciles de hacer. Son aptas para intolerantes a la lactosa y, por supuesto, veganos.

RECETA HAMBURGUESAS DE QUINOA, POROTOS ADUKI Y CHIA*

¿Qué lleva?

Para 6 hamburguesas grandecitas:

• 1 tazas de quinoa cocida (recordá lavarla bien antes de cocinarla)
• 2 tazas de porotos aduki cocidos
• 1 cebollita de verdeo salteada
• 1 zanahoria chica rallada
• 4 cucharadas de avena extrafina
• Condimentos (un poquito de sal, comino y pimienta)

¿Cómo se hace?

Procesar todo junto, darle forma redonda ¡y listo! Así de simple.

Algunos consejos para las hamburguesas veganas…

• Podés dejar descansar un rato en la heladera la mezcla procesada antes de darle forma, para moldearla más fácil.
• Si le das forma sobre una superficie cubierta con film, te va a ayudar a desmoldarlas después sin que pierdan su forma.
• Podés hacer en cantidad y freezarlas para que te saquen del apuro.
• Si la cocción es a fuego bajo (8-10′ de cada lado)quedan crocantes por fuera.

*Receta de Catalina Ferraris (@nutricionyalgomas)